998雪糕网带你一起做好吃的慕斯蛋糕（慕斯蛋糕制作流程）

　　慕斯蛋糕制作时不用烤箱，是糕点新手入门的蛋糕之一，下面998雪糕网就带大家来做一个8寸的镜面慕斯蛋糕。

　　>>>制 作 时 间<<<

　　50分钟

　　>>>烹 饪 器 材<<<

　　电动打蛋器 煮锅 冰箱

　　>>>烹 饪 食 材<<<

　　饼底食材:

　　奥利奥饼干 200g / 黄油 100g

　　慕斯食材:

　　吉利丁粉 15g / 纯净水 75g

　　酸奶 350g / 柠檬汁 35g

　　淡奶油 350g / 细砂糖 35g

　　镜面食材:

　　吉利丁粉 5g / 纯净水 50g

　　柠檬汁 25g / 蜂蜜 25g

　　>>>制 作 过 程<<<

　　1、200g奥利奥饼干刮掉夹心，放入碗内，用擀面杖碾碎

　　2、倒入融化成液体的100g黄油，搅拌混合均匀

　　3、倒入模具内，盖上保鲜膜，用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜，奥利奥饼底备用

　　4、另起碗，倒入15g吉利丁粉、75g纯净水，搅拌均匀

　　5、倒入锅内，小火加热搅拌一会儿

　　6、再倒回碗内，加入35g柠檬汁、350g酸奶，搅拌均匀，酸奶糊备用

　　7、另起碗，加入350g淡奶油、35g细砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出小勾，但很快倒塌的状态

　　8、倒入第6步做好的酸奶糊中，搅拌均匀，慕斯糊就做好啦

　　9、把慕斯糊倒入第3步的奥利奥饼底内，放冰箱中冷藏30-60分钟

　　10、接下来做镜面：锅内倒入50g纯净水、5g吉利丁粉，搅拌均匀

　　11、倒入25g蜂蜜、搅拌均匀，再倒入25g柠檬汁，搅拌均匀后放凉

　　12、倒入取出冷藏好的慕斯中，形成平整镜面。如果不平，可稍微晃动让其均匀，冷藏一晚上

　　13、冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~

　　这样一个好吃的慕斯蛋糕就做好啦，你也可以试试哦。